【青梅】もりたや

青梅駅近くのもりたや
http://park12.wakwak.com/~ome-matsuri/sumie/moritaya.html

この店、昼間見ると「本当にやってるのかよ」というような店構え

しかし夜、明かりがつくとそれなり店に見えるのだから不思議だ。

とにかく創業何年よと言うくらいレトロな店内、決して綺麗とは言えない

大部屋にある鏡台やタンスなどからかなり怪しいオーラが出てます。

でだこういう怪しい店だが料理がすごい

とにかくまっすぐで正直な料理なのだ。

茄子揚げはタレのポン酢に何となくニンニクの臭い

にんにくたまごは醤油味のニンニクと卵のスクランブルエッグ
なのだがこれがまたビールを飲ませてくれるような味の濃さ

ジャガイモの天ぷらはからっとした衣が普通のフライドポテトより
次元の違うジャンクフードを実現し

そして煮カツはカツ丼の上だけと言うものではなく豆腐を入れて
肉豆腐風に仕上げている。

揚げ物盛り合わせは洋食屋のそれの盛り方でケッチャップスパゲティが
自己主張をしない程度に赤らんでる。
牡蠣フライは揚げ所が絶妙でがぶりと噛むと牡蠣のジューシーなスープが
口にあふれ、エビフライはまるまる太ったブラックタイガーがこれまたぷりぷり
のミディアム状態。溜まりません。
みそかつは肉の薄切りと味噌を巻いてカツにしてあるのだがこれも肉汁が味噌と
解け合って絶妙はハーモニー、しかもそれらの料理は厳後にして一直線

参りました。
そして生姜焼き定食のこってりとしたジンジャーソース、これが米と合う
思わず

オンザライス

お腹が弾けるほど食べました。

【富山】鮨 昌五郎

富山の町を歩いていて店構えに誘われて入ったのがこの昌五郎
http://www.masagoro.com/

おこのみで食べようと入ったのだが店主の薦めで１３カンの鮨のコースをお願いしてみた。
他に刺身や料理の付いたコースもあるのだが、鮨が食べたかったので鮨だけのコースを選ぶ。

店主との会話を楽しみながら、出てきた鮨を食す。
うんまい

鮨は大体が味が付いて出てくる。そのネタネタで醤油や煮きりを変えて塗って出てくる。
品のある鮨だ。新鮮な魚をどばっと食べるのも最高だが

技と工夫にであうのも最高だ。
美味しい米、新鮮な魚は富山の地の利である。そこに技と工夫が加わるとまさに芸術が生まれる。

軍艦巻きは海苔がうまい最高の海苔を使っていると海苔を褒めると店主が嬉しそうに答えてくれた
ネタは白エビやイクラ、うに、かにみそなので海苔の風味に負けてしまわない強者のネタ達だ。

ここの鮨のセットは１カンずつ違うネタなのもうれしい。
そして一品ずつ微妙に違うあじをたのしみながらブリのあらのみそ汁を頂く。

店主は厳つい人だがキップの良さと食に対する真剣さは話していても楽しい。

１３カンの量は自分の良としては本来は少ないはずなのだが。

そう満腹感という満足ではなく、美味しさに対する感動で脳は満足感を味わってしまい
そのあと何も食べることもなかった。

本当に美味い物は少量でも満足してしまう物なのかもしれない

そう認識させてくれた寿司屋であった。

しめの最後の一個を食べ終わった後にお茶を飲みながら頭の中で
もう一度、１３カンを反芻してみる。こういう余韻が実は好きなのだ。

店内で料理を写真に撮る雰囲気ではなくまた美味しいものに対して真剣になりすぎたために
鮨の画像は撮れませんでした。

１３カンで４８００円これは安いと感じますよ。

【駅弁】越後の小昼

越後湯沢から富山に向かう「はくたか」車内で購入

鮭と山菜の押し寿司という鮭以外はゼンマイ（ワラビかも）、ひじき、シメジなのだがこれが美味しい
どれも寿司の合うように味付けされ普通の寿司では味わえない歯ごたえも良い。

脇にあるそば寿司やデザートに笹団子も入っていてお勧めの駅弁です。

【町田】ビール厨房CAPA

http://www.beercopa.com/

とにかくビールの種類が多い、
旨い生ビールがあっても注ぐのが×でだめな店が多い中
ここの注ぎ方は泡まで美味しく注いであります。

そんな嬉しい店でした。

生ビールも数種類美味しい状態で置いてあります。自分が行った時一樽冷えてない生があったら
しばらくおまち下さいという心使いもありました。

で、他ではあまり見ないreefやヒューガルデンの生もおいしく飲めます。
全種類の生ビール飲むからお勧めの順番でお願いしたのですが快くナイスタイミングで
持ってきてくれました。

食べ物もとっても美味しくまたビールに良く合います。今回頼んだのは
トマトと生ハムのサラダ

ソーセージ盛り合わせ、ビールシチュー
ソーセージの付け合わせのキャベツの酢漬けは自家製でこれが美味いとなんか幸せになれてしまう。

それとアンチョビピザ　個人的にはもう少しカリッと焼いた方が好きだがこの柔らかさもビールと食べると
なんかわざとやってる意味が見えてきます。

【町田】かくれんぼ

ここは小料理屋になるのかな。店はカウンターだけで目の前には出来たつまみや食材が並ぶ。
その日に目についた物を食べたりしながら、この店でしか飲めない美味い芋焼酎を楽しむ。
さんまと目が合えばさんまを頼んだりね。１人で行っても大歓迎（と言うより１人客が多いのだが）
美味しくて暖かいお店です。

焼酎は「がらるっど」芋焼酎だがスッキリとして飲みやすい。一升瓶でボトルキープが出来るのも嬉しい。

茄子のじゃこのせは酒飲みにはたまらない一品

【町田】食事処 蛍

イカの活け作りが食べられると聞きつけ行ってきた。
http://www.gour-machi.com/cgi-bin/search/search-bis.cgi?m=&s=%90H%8E%F0%8F%88%81@%8Cu

店にはいると先ずはイカが泳いでる水槽があるこれを見るとイカの活け作りは頼まないといけないような気になる。
そしてカウンターの水槽にはカワハギと貝達がいっぱい活きている。
今回頼んだのは刺し盛り
特にサバは皮が炙ってあってうんまい。
イカの活け作り
これがコリコリかと思うと身はもっちりしてしこしこ、頭はコリコリ、そして肝はネットリと
もうたまりません。
イカのげそは天ぷらにしてもらう。

そして炙った皮がまたまた美味しい赤地鶏のタタキ

で、味の濃い〜九州のかまぼこ

まだまだ味わいたいメニューはあったのだが流石にお腹いっぱいで今度の楽しみにしました。

お酒も日本酒、焼酎と美味しい種類がそろっていてまた絶待に行きたいと思うお店でした。

レトルト

めんどくさい時、レトルトカレーとかレトルトハンバーグとか簡単に食べたい時がある。
簡単に食べたいのだが電子レンジに入れるのもおっくうな時もある（かなぁ）
それに冷たいと袋からなかなか中身が出てこないのよ。
自分はこう言う時はご飯のジャーの保温されているご飯の脇に置いて置く。
湯沸かしポットに入れてしまう時もある。

スパゲティ茹でてる中にミートソースを入れたこともある。

なかなか楽よ。

スープなどの飲み物を容器に入れて一緒に入れて置いてもGOOD
留守にする時、子供たちに火を使わせないでも暖かいものを食べさせられる。

伊藤家の食卓応募済

清水

http://www.oshima-bussan.co.jp/machidashimizu.html

ここの魚は本当に新鮮で美味しい！！食べるのに夢中で写真さえ取り忘れるほど

寿司も美味しく光り物やあなごなどの味付けも抜群！！

ここは大人のお店だね。
そして生ビールがハートランドなのも嬉しい。

カニはカニみそとカニ身を和えてあって抜群。

キンキは皮もねっとりと濃い味で日本酒にピッタリ。日本酒も良い純米があり今回自分は寒中梅をチョイス

そしてやはり寿司屋なので寿司、美味い物は目でも美味しいそんな美しさがあります。

今回はコースだったのですがその他にも、大粒な岩ガキ、殻からスプーンで食べるウニ、淡泊な物から順番に大トロまで並んでいる刺身、ごまプリンのデザートなどなど美味しい物そろいでした。
一番高いコースを頼んだのですが大満足です。

そして他の日今度はカウンターでお好みで行ってきました。

先ずはハートランドの生ビールを飲みながら岩ガキを頂く今回は小振りの方を注文小振りの方
とはいっても十分に大きい。こってりと美味しい、

そして刺し盛り少量づつだが１人なのだからそれでも良いかな。

そして日本酒と寿司に移る。先ずはイカをレモンと塩でいただく、この食べ方は
漫画で読んでたまに回転すし系でもお願いするのだが。。。。やはり本物の寿司屋の腕は凄い
塩の量もよく分かっているそこにレモンを垂らして食べると。。。。うーん美味い
またこれが浦霞と良く合うのよ。

そしてしめさばを食べる。んんん〜〜〜油が違う。。
鯖の新鮮な油は生臭さが無くすーと口になじんでこってり。メチャクチャ美味い。

そして涙巻を頼む涙巻きとはわさび巻の事。でだこれを食べると美味いのだが咳き込む
大丈夫ですかなんて店員に笑われるが、涙するから涙巻きなのだ。つーんとして
咳も出るがその後、甘みと酢飯とのりの味が良い感じなのだ。

で、お茶と穴子で締める。

大阪

○弁天
大阪で魚食べてもな〜と思いましたが仕入れが良いので新鮮で美味しかったです。

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お好み焼き　きじ
初めての大阪で１人でお昼で悩んで結局は本屋でガイドブックを立ち読みして行ったのだ。
地元の人のみぞ知るというお店ではないが、大阪のお好み焼きを美味しく食べさて貰えた。

駅から少し遠いのが大変だったが歩いたおかげで、お好み焼き屋の儀式の１つ

焼いてる間の待つビールが大変美味しくいただけた。

どのメニューか迷うときはミックスと決めている。

目の前で美味しく焼かれていくお好み焼きを優しくめでながらビールをごくりこの時間も良いよね。

焼き上がったお好み焼きは見るだけでも美味しい。ここでお好み焼きようのビールを注文。

切ってみると断面はもまた美味しい感じだ。

そこからはお好み焼きを食べ熱さを逃がすようにビールを飲み
お好み焼き、ビール、お好み焼き、ビールと箸を置く暇もグラスを置く暇もなくひたすら食べる

うーん満足。

ここのお店、大将も従業員も礼儀正しい、写真も心おきなく撮らさせていただきました。
結構歩いたけどそれだけの価値はあったと思う。

【富山】

富山旅行の楽しみそれは食べ物である

自分があしげく富山に通う理由にこの店がある。

お魚が美味い！！ただそれだけの店。
店長の人情も、もちろんだがやはり主役は魚たちなのだ。
お魚のメニューは毎日の入荷次第で変わる。そして本当のお勧めには
○が三重に書かれている名前の由来はそんなところらしい。

でも本当に美味い

富山はカニ、寒ブリ、ホタルイカ、岩ガキなど美味しい魚の宝庫でもあり
これらの旬は尽く違うそれぞれの美味い時期、自分は訪れ満足して帰る。
少し距離があるだけ、でも自分のベストな居酒屋がこのさんじゅうまるなのだ。

今回のヒットは
刺盛りは定番だがその中でアジが抜群に美味かった

氷見マグロの刺身。店長もこんなマグロは初めてと言うくらいの絶品。

もちろん冷凍ではない。そして岩ガキだ。まだ貴重品らしく一皿に
二つ乗のることもあるのだが１つしかのってない、その宝石をつるんと
一口ですすりこむ。うんまい。。。。美味すぎる。今回は刺身と昆布焼両方を堪能した。

いつも食べるのがバイ貝なのだがいつもは刺身で食べるが今回は焼バイ貝を注文刺身よりも味が濃厚になり

サッパリとした刺身とは全然違う味になる。ビールが進む。

後はフグの唐揚げ、淡泊な身は油で揚げるとこってり感があり満足中枢をくすぐる。





その他画像にないものもたくさん食べました。

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○　　　末弘軒

ここは富山の老舗のラーメン屋、でもうどんやそばもメニューにそろえる、メニュー豊富間お店なのだ。

ワンタン麺が有名なので自分もいつもワンタン麺を食べる。水が美味しいのが分かる位のスッキリして優しい味のスープと竹で打つという平打ち麺が美味い。

今回は季節が暑かったので緑色の中華麺（名前を忘れた）のざると餃子をお願いした。

中華麺のざるなのだがつけたれはざるそばの物だったでもそれが不思議なハーモニー

いままで食べたことのない組み合わせは意外にも新しい味で美味しかったです。

餃子も美味しかった。　電車の時間が迫っていたので写真取り忘れたのでした。

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○ジャーマンベーカリー

　　富山駅内にひっそりとあるこのお店のサンドイッチはぴかいちで美味い。
いろいろ試してるがまずい物はないね。
今回は富山の地ビールと一緒に電車で美味しく頂きました。

柿島

http://gourmet.livedoor.com/item/100/i22456790/

馬肉専門店で週末は常時満席のお店だ。
昔、他の場所にあったときは肉体労働者のお客さんが多かったと聞いている。

いまはサラリーマンや若い人が美味しい肉に舌鼓して歓談している

刺身　普通、居酒屋や料亭では霜降り肉なのだがここの肉は真っ赤な赤身だ。臭みもなく味が濃く本当に堪能できる。

鍋　これがすき焼き風で卵を付けて食べるの、最初に食べ方のレクチャーがあるのでその通りにして食べると。厚切りの赤身がレア状態で旨味を増やして口の中にやってくる。うーん生ビール大ゴクゴクなのだ。

メンチカツ　ふぃつうの居酒屋なら１個の値段だがなんと３個も皿にのってきて驚き肉屋のメンチと同じ値段じゃんよ。で馬独特の旨味と香りが良いのよ。黒ホッピーゴクゴクなのよ。

煮込み　これがちょっと大和煮ぽいのだ油の少ない馬肉なのだでちょっと洋風チックになって美味い、大和煮というメニューも他にあるんだけどね。

肉ぬた　酢みそ和えの馬肉これが良いアクセントになって他の料理を引き立てます。

いっぱい食べても１人５千円を超すことはまずないだろう。良いお店です。

BBQ

2005/5/1
庭でＢＢＱやりました
生ビールの飲めるＢＢＱなのでみんな楽しんでくれます。